Печенье кофейные зерна. Печенье "Кофейные зёрна с шоколадом"

Печенье "Кофейные зёрна с шоколадом"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

горячая вода2 ст.л.растворимый кофе1 ст.л.мелкозернистый творог200 гсливочное масло200 гсахар1 сткн (150 г)лимонная цедра1 ч.л.немного кардамона
(5 -6 зёрнышек растереть в порошок)коньяк или бренди1 ст.л.мука2 сткн (260 +-20 г)какао хорошего качества3 ст.л. с горкойчёрный шоколад50 г*1 стакан=200 мл

Способ приготовления

• растворить кофе в воде, остудить.
• творог протереть через сито, добавить масло комнатной температуры и взбить всё вместе в течении 1 минуты /миксер на средней скорости/
• добавить цедру, кардамон, сахар, коньяк и кофе опять взбить 1 мин.
• на очень низкой скорости постепенно добавить муку соединенную с какао, мешать недолго, только до однородности массы.
• в самую последнюю очередь добавить тёртый шоколад, перемешать.
• застелить противень пекарской бумагой и руками смоченными в воде сформировать шарики диаметром 2.5 см, придав им овальную форму.
• поместить на противне на расстоянии 2.5-3 см друг от друга.
• посредине каждого печения зубочисткой сделать глубокие надрезы/я брала зубочистку за кончики с обеих сторон и вдавливала в тесто по вертикали/получается сходство с зёрнами кофе.
• выпекать в прогретой духовке при 185-190оС 15 мин. у меня получилось 45 штучек.
• Но тесто осталось и я решила произвести эксперимент - сделать из этого теста корзиночки(7 шт).всё получилось без проблем!!!
• дать остыть и наслаждаться!!!