Кофе приготовление. Приготовление кофе на песке в домашних условиях

Какие бы кофемашины ни придумывали хитрые производители, желающие продать свои умные агрегаты, кофе на песке, одно упоминание о котором будоражит воображение и усиливает слюноотделение, до сих пор остается излюбленным способом приготовления у истинных ценителей кофе.


И так, что же дает такой необычный способ приготовления кофе? Все очень просто: благодаря тому, что джезва во время варки нагревается не только снизу, но и по всей поверхности, кофе получается намного вкуснее, насыщеннее и ароматнее, чем сваренный обычным способом. Пенка у такого напитка более густая, высокая и устойчивая.

Современные производители предлагают поклонникам традиционного восточного приготовления специальные кофеварки, некоторые из них работают от электричества, другие устанавливаются на имеющуюся плиту.


И те, и другие, объединяет одно – кварцевый песок, находящийся в жаровне, иногда к песку добавляют соль, такой состав нагревается быстрее, а значит, не придется томиться в ожидании момента дегустации.

Как приготовить кофе на песке, не имея специального приспособления

Если у вас нет возможности приобрести дорогостоящее оборудование, не расстраивайтесь, приготовить кофе на песке можно, используя подручные средства:

• Возьмите глубокую сковороду с толстыми стенками и наполните ее мелким кварцевым песком.
• Поставьте жаровню на огонь или электрическую плиту и хорошо разогрейте содержимое, периодически помешивая песок.
• Засыпьте кофе мелкого помола в турку и залейте ледяной водой. Рекомендуется брать от одной до трех чайных ложки кофе на 50-100 мл воды. По желанию добавьте любимые специи и несколько крупинок соли.
• Поставьте джезву в жаровню поглубже, но так, чтобы ее дно оказалось на песке и не соприкасалось с дном сковороды.
• Как только на поверхности напитка начнет подниматься пенка, выньте кофеварку из песка и через несколько секунд снова верните ее на место. Повторите это действие три раза, придавая напитку затуманивающий сознание аромат.
• Прогрейте маленькую кофейную чашку – обдайте ее кипятком и обсушите.
• Переложите пенку из турки в чашку, а затем аккуратно по стенке чашки, чтобы пенка оказалась сверху, перелейте вкусный кофе, наполняющий помещение тонким ароматом.

Ну вот, и все =) Усаживайтесь поудобнее в любимое кресло и наслаждайтесь!