5 способов приготовить кофе с ликером

30 Дек 2013

В мире больше не существует настолько универсального напитка, как кофе. Его можно пить в чистом виде или с другими добавками. Сочетая кофе с ликером, вы получаете тонизирующий коктейль с нежным вкусом и приятным ароматом. Мы рассмотрим лучшие рецепты этих кофейных напитков. Все они готовятся просто и быстро.

Ликер с кофе принято подавать не в чашках, а в высоких термостойких бокалах, которые лучше раскрывают богатство вкуса. Напитки этой группы хорошо закусывать конфетами, пирожными, тортами и другой сладкой выпечкой.

1. Классический вариант.

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 8 г;
• ликер – 30 г;
• сливки – 50 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• вода – 1 стакан.

Для приготовления советую использовать сливочные или кофейные ликеры, например, Бейлис, Шериданс, Калуа и т.д.

Рецепт:

1. Насыпать кофе в турку, залить водой, поставить на огонь. Варить до тех пор, пока не начнет подниматься пена. Снять турку с огня и подождать, пока пена осядет.

2. Еще раз проварить кофе до образования пены (оно не должно закипеть). После второго нагревания кофе настаивают 5-8 минут.

3. Наполнить высокий бокал на 2/3 горячим кофе, добавить ликер и сахар.

4. Тщательно перемешивать ингредиенты до полного растворения сахара.

5. Поверх кофе с ликером добавить взбитые сливки.

При желании сливки можно заменить молоком или добавить ломтик лимона.

2. Амаретто (итальянский кофе).

Ингредиенты:

• черный кофе – 30 г;
• ликер Амаретто – 50 г;
• миндальные орешки – 15 г;
• вода – 1 стакан;
• взбитые сливки – 2-3 столовых ложки.

Рецепт:

1. Кофейные зерна и миндальные орешки поджарить на огне, затем измельчить.

2. Добавить порошок в турку, залить водой.

3. Варить пока не появится пена, потом снять с огня. Настаивать 5 минут.

4. Перелить кофе в бокалы, добавить сахар и ликер, тщательно перемешать.

5. Сверху положить сливки и перетертые миндальные орешки (по желанию).

Этот вариант кофе с ликером несколько сложен в приготовлении, но его вкус по достоинству оценят все гурманы.

3. Ирландский способ.

Ингредиенты:

• горячий черный кофе – 40 мл;
• виски – 40 мл;
• взбитые сливки – 30 мл;
• сахар – 1 чайная ложка.

Рецепт кофе по-ирландски:

1. Добавить в стакан сахар и виски.

2. Налить горячий кофе и тщательно перемешать.

3. Осторожно добавить сливки, они должны остаться на поверхности стакана.

Фактически, получается коктейль со сливками. Хотя в этом рецепте ликер не используется, но вкус ничем не отличается от других кофейных напитков с ликером.

Виски можно заменить ромом с кофе и кокосовым ликером Малибу. Другие составляющие и технология приготовления не меняются.

4. Быстрый кофе с ликером (в микроволновке).

Ингредиенты:

• апельсиновый ликер – 100 мл;
• растворимый кофе – 1,5 чайной ложки;
• вода – 180 мл;
• сливки – 50 мл;
• сахар – 1 чайная ложка;
• апельсиновая цедра – по вкусу.

Рецепт:

1. Добавить в термостойкий бокал ликер, кофе, сахар, апельсиновую цедру и воду, тщательно перемешать.

2. Нагревать смесь в микроволновке 2-3 минуты на максимальной мощности.

3. Влить сливки.

В процессе нагревания нужно следить, чтобы кофе не сбежало.

5. Латте с Бейлизом.

Ингредиенты:

• сваренный кофе эспрессо – 40 мл;
• ликер Бейлис (Baileys Original) – 30 мл;
• молоко – 140 мл;
• сахар – 1 столовая ложка;
• корица – по вкусу.

Рецепт:

1. Молоко нагреть на плите и взбить миксером.

2. Налить в высокий бокал горячее кофе, молоко и ликер Бейлис. После смешивания поверх напитка образуется белая пена.

3. Сверху посыпать корицей.

Если вам не нравится корица, её можно заменить тертым черным шоколадом.

Ваша оценка

Loading ...